Decizia de a pleca în vacanță cu bebelușul nu este deloc o decizie ușoară. Pe de altă parte, nici renunțarea la vacanță sau concediul fără el nu par deloc atractive. De aceea, am conceput acest articol special pentru conduita alimentară din timpul călătoriilor cu cei mai mici membri ai familiei.

În primă fază, vom discuta despre problemele pe care le putem întâmpina, ca să învățăm cum le putem evita. Ajungem apoi și la partea mai delicioasă a articolului: variantele de mâncăruri potrivite pentru vacanță.

Toxiinfecția alimentară, destinația de vacanță pe care nimeni nu și-o dorește

Ca nu cumva să ajungeți aici vara aceasta, ți-am pregătit câteva informații utile. Pentru copiii mai mici de 5 ani, riscul de a contracta o toxiinfecție este mai mare decât în cazul altor grupe de vârstă. Sistemul lor imunitar nu este încă bine antrenat pentru a face față tuturor germenilor. În plus, nici nu secretă suficient acid gastric, care, pe lângă faptul că ajută la digestie, poate distruge și bacteriile nepoftite.

Concret, toxiinfecțiile apar în urma contaminării cu bacterii, virusuri sau paraziți din alimente sau băuturi. Simptomele pot apărea oricând între primele 30 de minute până la 2 zile după consumul alimentelor delicate. În general, acestea includ: greață, vărsături, diaree, febră, crampe și dureri de stomac, senzație de slăbiciune, dureri de cap.

Cele mai frecvente infecții alimentare sunt cauzate de bacteriile Campylobacter, Salmonella și E. coli 0157: H7, dar și de norovirusuri.

Campylobacter

Este cel mai frecvent diagnosticată bacterie alimentară. Se transmite prin carnea de pasăre insuficient gătită, prin laptele nepasteurizat sau prin apa contaminată.

Dacă simptomele nu sunt supărătoare, se întâmplă adeseori ca această infecție să rămână nediagnosticată. Atunci când se manifestă serios, acestea includ toată gama de neplăceri enumerată mai sus. De obicei durează 2 până la 5 zile, dar nu este exclus să se extindă până la 10 zile.

Salmonella

Poate fi prezentă în ouăle crude sau fierte moi, în carne, lapte, produse lactate și fructe de mare. Reptile precum iguana de companie, broaștele țestoase, șopârlele și șerpii pot purta, de asemenea, Salmonella. Pe lângă simptomele tipice pentru o toxiinfecție, în acest caz pot apărea pete roz pe piele și scaune de culoare verde. Două treimi dintre pacienții cu Salmonella au sub 20 de ani.

Pentru un copil mic sau o femeie însărcinată, cu imunitate scăzută, această bacterie poate deveni fatală. Semnele devin vizibile în 8 până la 48 de ore după contact și durează o zi sau două. În unele cazuri pot persista mai mult de o săptămână, iar bacteriile pot continua să trăiască în organism câteva luni.

E. coli

Se transmite prin alimente sau apă care sunt contaminate cu cantități microscopice de fecale. Dintre toate tulpinile de Escherichia coli, E. coli 0157:H7 este o tulpină specială care provoacă o boală mai severă, de lungă durată, care poate deveni letală pentru copiii mici. De obicei, simptomele debutează la 8 până la 48 de ore după contaminare și se manifestă timp de 2 până la 5 zile.

Norovirusul

Este extrem de contagios și se transmite prin alimente contaminate, ustensile și suprafețe. Există multe tulpini de norovirus, deci este greu să îți dezvolți imunitatea împotriva tuturor. Vărsăturile severe reprezintă semnul distinctiv și debutează brusc, după 24 până la 48 de ore de la contactul cu virusul.

Uneori, simptomele pot apărea mai devreme de 12 ore. De obicei, dispare singur într-o zi sau două, dar asigură-te că între timp bebelușul nu se deshidratează din cauza vărsăturilor.

Botulismul

Este destul de rar, dar merită luat în discuție din cauză că poate pune viața copilului în pericol. Se transmite cel mai adesea prin intermediul alimentelor conservate necorespunzător, în special leguminoase, conserve de carne de porc și șuncă, pește afumat sau crud, miere și sirop de porumb. Acesta este motivul pentru care mierea este absolut interzisă pentru copiii sub 1 an.

Simptomele includ constipație, slăbiciune, pleoape grele, imposibilitatea de a mânca din cauza dificultăților de înghițire. În ciuda slăbiciunii sale, bebelușul va intra totuși într-o stare de alertă. Semnele apar de obicei în 8 până la 36 de ore de la contaminare.

Care este mâncarea ideală pentru un „drum bun”

Indiferent dacă mergeți cu mașina, trenul sau avionul, pleacă bine pregătită la drum. Dacă bebelușul abia a făcut primii pași către diversificare, o mare parte din mesele zilnice – sau chiar toate – poate consta în lapte (de sân sau formulă).

Citește și: Până la ce vârstă este recomandat să alăptăm bebelușul!

Dacă bebelușul tău mănâncă piure, îl poți prepara acasă, ambalându-l apoi în borcănele închise ermetic. Le sterilizezi încălzindu-le în cuptor sau la bain-marie, apoi le lași să se răcească lent, într-o pătură. Procedura se aseamănă mult cu modul în care mama și bunica obișnuiau să pregătească conservele de zacuscă.

Borcănașele cu piure din comerț sunt o opțiune bună, câtă vreme verifici ingredientele și zahărul sau sarea nu se regăsesc printre ele. Există multe firme la care ingredientele provin din agricultura ecologică. Rezistă timp îndelungat și sunt sterilizate pe același principiu, dar este posibil să nu fie pe gustul celui mic.

De aceea, te sfătuiesc să faci un test înainte să porniți la drum. Am făcut și eu o încercare cu fetița mea, dar le-a refuzat fără drept de apel 😊. De asemenea, nu aș alege borcănașele cu fructe, ci m-aș rezuma la sortimentele cu legume și carne. Fructul proaspăt este mult mai nutritiv și relativ ușor de cărat și de consumat în orice condiții, atât timp cât este spălat foarte bine,

Atenție! Glucidele/zaharurile și sodiul trecute pe etichetă la rubrica „informații nutriționale” sunt glucidele și sarea regăsite în mod natural în alimente; zahărul și sarea adăugate trebuie, conform legislației, trecute la rubrica „ingrediente”.

Dacă bebelușul mănâncă deja hrană solidă bucățele, optează pentru fructe moi, precum bananele, caisele, prunele, piersicile sau avocado. Îi mai poți pregăti un ou fiert tare, care rezistă fără probleme câteva ore. Dacă aveți o geantă frigorifică cu voi, ia un iaurt integral sau o cutie de brânză proaspătă, ambele bine ambalate, sigilate.

Minunate în aceste condiții sunt și checurile sau brioșele cu legume, precum cele pe care ți le-am prezentat într-un articol anterior. Biscuiții de casă ori crochetele de legume date prin ou, apoi pesmet, stropite cu puțin ulei și puse în cuptor, pe hârtie de copt, reprezintă variante practice și delicioase.

Click aici și află cum să prepari brioșe pentru gustare sau desert!

Atenție! Hrănește-l pe cel mic numai la opriri. Dacă îi dai mâncare în timp ce mașina merge, iar el este în scaunul special, există un mare risc de înec.

Echilibrul dintre „vacanță plăcută” și „poftă bună”

Alimentele cele mai sigure, pe care le poți găsi oriunde, sunt: lactatele integrale pasteurizate (iaurt, brânzică proaspătă), fructe și legume spălate foarte bine în prealabil.

După ce ați ajuns la destinație, tratează cu mare grijă produsele de origine animală servite în restaurante: brânzeturi, ouă, sosuri, carne. Dacă nu ești sigură de condițiile de igienă dintr-un local, evită să îl hrănești pe cel mic de aici. Mai bine nu primește carne timp de o săptămână decât să îl expui riscului de a face o toxiinfecție alimentară.

Din meniurile restaurantelor îți recomand să te orientezi către cartofii fierți sau copți, fără sare, serviți eventual cu puțin unt deasupra. Legume fierte sau preparate la grătar (morcov, dovlecel), ouăle bine fierte, mămăliga proaspătă sau orezul cu legume gătit recent reprezintă alternative de încredere.

Click aici și află de ce trebuie să ne ferim de orezul reîncălzit!

Dacă –  la fel ca mine – te temi că bucătarii adaugă sare sau diverse combinații predefinite de condimente (tip Vegeta sau Delikat), te sfătuiesc să iei la tine un mic steamer. Nu ocupă mult loc și îl poți folosi cu ușurință în camera de hotel pentru a prepara rapid carne, legume sau orez și cartofi.

Vacanța nu este cel mai bun moment pentru experimentele culinare, de aceea ar fi ideal să te rezumi la alimentele introduse deja, pe care știi că le cunoaște și le tolerează cel mic.

Atenție! Oferă-i numai apă îmbuteliată.

Bucurați-vă de vară și de momentele petrecute împreună! Motto-ul nostru este nerăbdător să vă însoțească în orice călătorie: „Alături de cei mici, facem un pas mare către un stil de viață sănătos”.

Facebook Comments